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식품산업의 지역별 발전 현황과 산업생태계 육성 방안

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Frame of Image 우 미흡한 상황입니다. 이는 식품의 원재료가 되는 농축수산물의 생산과 식품 의 제조 및 유통이 1차, 2차, 3차 산업으로 구분되어 별개로 취급되는 경우가 많았기 때문일 것입니다. 이에 따라 산업연구원과 농촌경제연 구원은 식품산업의 지역별 발전 현황과 산업생태계 분석을 위해 공 동으로 연구에 착수하여 본 결과물을 내놓았습니다. 산업연구원과 농촌경제연구원이 각각의 특장에 기반하여 협력한 본 보고서는 산 업 간 융합을 통한 창조성 제고에 있어 중요한 진보라고 생각됩니다. 본 보고서는 본원의 김영수 연구위원의 책임하에 산업연구원의 송 하율, 장재홍, 이준 박사가 연구에 참여하였고, 농촌경제연구원에서는
김경덕 박사의 책임하에 양찬영 박사와 허주녕 연구원이 참여하였습 니다. 산업연구원은 식품산업의 구조 및 현황, 국내외 식품산업 클러 스터 육성정책 동향, 식품산업의 지역생태계 구조와 육성 방향, 식품 산업 생태계 활성화를 위한 주요 과제 등을 주로 담당하였고, 농촌경 제연구원은 식품산업의 지역별 발전 현황과 고용 특성, 식품산업의 농 업기반 비즈니스 활성화 및 일자리 창출 방안 등을 담당하였습니다. 본서의 내용과 주장은 저자들의 개인 의견이며 본 연구원의 공식 견해가 아님을 밝혀둡니다. 아무쪼록 본 보고서가 식품산업 육성정 책에 관심을 갖고 있는 모든 정부 정책담당자와 관련 기관 담당자, 지 역의 많은 관계자들께 조금이나마 도움이 되기를 기대합니다.
2013년 12월
산업연구원장 김도훈
차례
머리말……………………………………………………………………… 3 요약……………………………………………………………………… 13 제1장 서 론 …………………………………………………………… 57 1.…연구…배경……………………………………………………… 57 2.…연구…목적과…구성… ………………………………………… 59 제2장 식품산업의 구조 및 현황 …………………………………… 62 1.…식품산업의…구조…………………………………………………… 62
(1)…식품산업의…정의…및…구성… …………………………………… 62 (2)…식품산업의…구조………………………………………………… 65
2.…식품산업의…현황…… ……………………………………………… 67
(1)…세계…식품시장…현황… ………………………………………… 67 … (2)…국내…식품산업…현황… ………………………………………… 75
3.…국내…식품산업의…성장…잠재력…및…문제점… ………………… 89
(1)…국내…식품산업의…성장…잠재력…… ……………………………… 89 (2)…국내…식품산업의…문제점…… …………………………………… 92
제3장 식품산업의 지역별 발전 현황과 고용 특성 …………… 100 1.…식품산업의…지역별…발전…현황…… ……………………………… 100
(1)…시도별…식품제조업…분포…특성… ……………………………… 100 (2)…시군구별…식품제조업…분포…특성… …………………………… 110 (3)…도시지역과…농산어촌지역…간…특성…비교… …………………… 120
2.…식품제조업의…지역클러스터화…분석…………………………… 123
(1)…식품제조업의…지


Full Text
Title 식품산업의 지역별 발전 현황과 산업생태계 육성 방안
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Author(Korean)

김영수; 송하율; 장재홍; 이준; 김경덕; 양찬영; 허주녕

Publisher

서울:산업연구원

Date 2013-12
Series Title; No 정책자료 / 2013-197
ISBN 978-89-5992-615-2 93320
Pages 305
Subject Country South Korea(Asia and Pacific)
Language Korean
File Type Documents
Original Format pdf
Subject Industry and Technology < Agriculture
Holding KIET; KDI School